탄수화물 음식물 섭취 하는법

어떤 음식이 좋은지 나쁜지 판단하기 전에 음식에 관한 지식을 습득해야 한다.

 

우리의 몸은 평등하지 않습니다. 어떤 사람은 질병을 가지고 태어나고 어떤 사람은 면역력이 완성된 채로 태어납니다. 하지만 후천적인 노력은 평등합니다. 신체 구성에 좋은 재료를 섭취하면 건강해지고 나쁜 재료를 섭취하면 나빠지기 마련입니다.

 

3대 영양소 탄수화물

 

탄수화물은 일상생활의 에너지가 모든 활동의 원동력이 되는 필수 영양소 입니다. 탄수화물의 당질과 식이섬유를 통틀어 부르는 말이었지만 식이섬유는 당질처럼 에너지가 되지 않고 생체 기능 조절을 담당하는 중요한 요소로 분리시켜 6대 영양소로 자리매김해 탄수화물은 당질이 되었습니다.

 

탄수화물은 단순 탄수 화물과 복합 탄수화물로 분류 하는데 단순 탄수화물은 비타민과 미네랄이 제거된 구조로 되어 있어 중독성이 있습니다. 복합 탄수화물은 비타민과 미네랄이 많이 함유되어 있어 콩 감자 곡식 같은 식품으로 중독성이 없습니다.

 

단순 탄수화물을 흡수가 빨라 혈당이 급격하게 오를 뿐만 아니라 중독성이 강해 나쁜 식품으로 알려져 있습니다. 정제하지 않은 복합 탄수화물은 현미 콩 곡류 등에 있습니다. 식이섬유 비타민 미네랄 항산화 물질이 포함되어 있어 포도당이 서서히 소화 흡수 되기 때문에 혈당이 상승하지 않습니다.

 

그러므로 우리는 이것을 구분해야할 필요가 있습니다. 탄수화물은 무조건 나쁘지 않다는 인식이 필요합니다.  필수 영양소인 비타민과 미네랄이 대부분 제거된 백미와 밀가루는 소화와 흡수 과정이 매우 신속하게 진행됩니다.

 

소화가 빠르다 라는것은 포도당이 혈액 속으로 빠르게 흡수되면서 혈당수치가 급격히 오르게 됩니다. 그렇게 되면 혈당 수치를 조절하는 호르몬 인슐린이 췌장으로부터 한꺼번에 분비 돼 혈당 수치를 낮추고 혈당 수치는 급격히 내려갑니다.

 

그렇게 되면 밥을 먹은 지 얼마 되지 않아 또 다른 음식을 찾게 되며 혈당 수치가 급격히 올라갑니다. 이처럼 백미와 밀가루는 중독성이 있기 때문에 중단하기가 매우 어렵습니다.

 

당분을 원할 때마다 섭취를 하기 시작하면 혈당 수치가 오르락내리락 하게 돼 췌장에 엄청난 부담을 주게 되고 혈당 수치 조절기능에도 장애를 줍니다.